에일? IPA? 라거? 밀맥주? 맥주에 대해 알아보자

상면발효 (Ale) 계열

1. 페일 에일 (Pale Ale)

개요: 영국에서 시작된 전통 스타일. 황금빛~호박색, 홉과 몰트 균형.

대표 브랜드:
• Sierra Nevada Pale Ale (미국)
• Bass Pale Ale (영국)
• Young’s Special London Ale (영국)

맛 특징:
홉의 쌉싸름함과 몰트의 고소함이 균형. 꽃향·구운빵 느낌이 은은함.

추천 음식: 버거, 피자, 구운 닭고기, 크래커류

2. IPA (India Pale Ale)

개요: 영국에서 인도로 수출하기 위해 홉을 많이 넣어 만든 스타일. 미국식 IPA가 현대 대표.

대표 브랜드:
• BrewDog Punk IPA (영국)
• Goose Island IPA (미국)
• Ballast Point Sculpin IPA (미국)

맛 특징:
강한 홉 풍미와 쓴맛. 열대과일, 솔잎, 감귤류 아로마. 도수 높음.

추천 음식: 매운 음식, 바비큐, 블루치즈, 버팔로윙

3. 스타우트 (Stout)

개요: 포터에서 발전한 흑맥주 계열. 로스팅된 보리 사용.

대표 브랜드:
• Guinness Draught (아일랜드)
• Samuel Smith Oatmeal Stout (영국)
• Left Hand Milk Stout (미국)

맛 특징:
진한 커피, 초콜릿 향. 질감은 부드럽고 크리미. 단맛 있는 밀크스타우트, 고도수 임페리얼 스타우트도 존재.

추천 음식: 굴, 초콜릿 디저트, 구운 스테이크, 치즈케이크

4. 포터 (Porter)

개요: 18세기 런던 노동자 사이에서 인기. 스타우트보다 부드럽고 단맛 강함.

대표 브랜드:
• Fuller's London Porter (영국)
• Founders Porter (미국)

맛 특징:
다크초콜릿, 캐러멜, 너트류 향. 스타우트보다 가볍고 달콤함.

추천 음식: 바비큐 립, 훈제 고기, 버섯 요리

5. 위트비어 (Witbier / 벨지안 화이트)

개요: 벨기에 전통 밀맥주. 밀 50% 이상 사용. 오렌지 껍질과 코리앤더 향이 특징.

대표 브랜드:
• Hoegaarden (벨기에)
• St. Bernardus Wit (벨기에)
• Blue Moon Belgian White (미국)

맛 특징:
부드럽고 산뜻한 질감. 오렌지 향, 살짝 허브향. 탄산 풍부.

추천 음식: 해산물, 샐러드, 연어, 레몬소스 요리

하면발효 (Lager) 계열

6. 필스너 (Pilsner)

개요: 체코 플젠에서 시작. 라거의 정석. 밝고 홉향 중심.

대표 브랜드:
• Pilsner Urquell (체코, 원조 필스너)
• Bitburger Pils (독일)
• Peroni (이탈리아)

맛 특징:
쌉싸름하고 청량한 홉 맛. 깔끔하고 드라이한 피니시.

추천 음식: 튀김류, 감자튀김, 핫도그, 생선튀김

7. 헬레스 (Helles)

개요: 독일 뮌헨식 라거. 필스너보다 몰트 중심.

대표 브랜드:
• Paulaner Original Münchner Hell
• Augustiner Helles

맛 특징:
홉 쓴맛은 낮고, 고소하고 부드러운 몰트 풍미가 전면.

추천 음식: 프레첼, 구운소시지, 치즈 플래터

8. 둔켈 (Dunkel)

개요: 독일식 다크 라거. ‘둔켈’은 어두운 색이라는 뜻.

대표 브랜드:
• Ayinger Altbairisch Dunkel
• Spaten Dunkel

맛 특징:
고소한 몰트, 빵 껍질, 캐러멜, 약간의 견과류 풍미. 쓴맛은 거의 없음.

추천 음식: 돼지고기 요리, 로스트 치킨, 감자전

9. 복 (Bock)

개요: 도수가 높은 독일식 라거. 겨울 계절맥주로 유명.

대표 브랜드:
• Ayinger Celebrator Doppelbock
• Einbecker Ur-Bock

맛 특징:
진하고 묵직한 몰트 풍미. 살짝 단맛, 은근한 알콜감.

추천 음식: 양고기, 라자냐, 육즙 많은 스테이크

기타 

11. 헤페바이젠 (Hefeweizen / Weissbier)

대표 브랜드:
• Weihenstephaner Hefeweissbier
• Franziskaner Hefe-Weissbier

맛 특징:
바나나, 정향 향이 강함. 부드럽고 크리미하며 산뜻

추천 음식: 독일 소시지, 흰살생선, 바나나 디저트

정리