치즈와 땅콩과의 궁합

땅콩, 치즈 모두 열량과 지방이 많다. 특히 땅콩에는 많은 인이 들어있는데 치즈와 함께 먹으면 인산칼슘이 만들어져서 칼슘이 손상된다고 한다.

치즈와 콩을 같이 먹으면 무용지물

치즈의 칼슘과 콩의 인산이 만나면 인산칼슘이 만들어지는데, 이는 칼슘을 몸 밖으로 빠져나가게 만들기 때문에 치즈의 칼슘 흡수율을 높이기 위해서는 같이 먹지 말고 따로 먹으면 된다.

 치즈 속의 칼슘 이온과 땅콩 속의 인산 이온이 우리 몸 속에서 서로 반응해 인산칼슘이라는 앙금을 생성한다.

치즈와 콩을 술안주로 함께 먹는 사람이 많다. 치즈는 단백질·지방·칼슘이 풍부하고, 콩에는 인산이 많이 들어있다. 치즈와 콩을 함께 먹으면 치즈의 칼슘과 콩의 인산이 만나 인산칼슘이 만들어지는데, 이는 칼슘을 몸 밖으로 빠져나가게 한다. 치즈의 칼슘 흡수율을 높이기 위해서는 치즈와 콩을 따로 먹어야 한다.