서면아침식사 서면역 아침식사 조식 정리

부산의 향토음식이자 명물인 개미집의 낙지볶음입니다.
수요미식회에서 부산명물 음식으로 서면본점에서 촬영도 했지요~

낙지볶음 집인데 왜 개미집이냐고요. 개미처럼 꾸준히 열심히 일하려 개미집입니다.
자체 비법인 독특한 양념으로 매콤하면서도 향긋한 맛을 누리실 수 있습니다.

게다가 싱싱한 낙지에 통통한 새우, 모든 재료를 신선한 재료를 사용하고 있으며,
외지에서도, 부산지역 대표 맛 집으로 자주 소개되어, 한번쯤 꼭 들르셔야 할 맛집으로 자리잡아 가고 있습니다.

앞으로도 변함없이 같은 맛, 더 나은 서비스를 드릴 수 있도록 저희 개미집은 개미처럼 최선을 다하겠습니다.
- 개미집 직원 

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24시간 영업

09:00- 21:00

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우리집 억수로 맛있는데 우찌 알려야되노

서면향토음식 특화거리로 50, 60년 된 노포들이 쫙 깔린 서면시장 그 중 돼지국밥골목이라 불릴만큼 수 많은 돼지국밥 중 넘쳐나는 관광객 사이 로컬 사람들의 사랑을 듬뿍 받고 있는 돼지국밥집이 있습니다.

바로 풍성돼지국밥입니다

부산 하면 돼지국밥

뽀얀국물은 기본입니다. 뼈와 정제수로만 만든 100프로 무첨가 국물을 만들기 위해 최상급 돈사골은 기본!! 그리고 남들이 하지 않는 노력을 하고 있습니다.

핏기제거 작업은 연골안까지 벗겨내어 그 속에 핏기까지 전부제거 합니다. 덕분에 저희 가게 주방분들의 악력은 수 많은 돼지국밥집 중 풍성돼지국밥이 원탑 일거라 자부 합니다.

일본에서 배운 식자재 취급 노하우로 고기의 해동에 만든 시간과 노력을 들이고 있습니다. 이틀에 거친 저온해동으로 드립이 거의 생기지 않고, 탄력을 잃지 않은 고기를 삶아냅니다.

갓 삶은 고기는 기계가 아닌 손으로 꼼꼼히 불순물을 걸러내고 정성껏 잘라 국밥에 담아냅니다.

풍성돼지국밥은 국밥에 씌여진 고루한 이미지가 젊은층과 외국인들도 즐길 수 있는 깔끔한 이미지로 탈바꿈 하여 부산대표음식을 넘어 한국대표 음식으로 그리고 전 세계적으로 사랑 받는 음식을 만드는게 목표입니다.

국밥은 햄버거보다 빠르다

돼지국밥은 어떻게 보아도 슬로우 푸드입니다. 24시간 끓여낸 국물 2시간 이상 걸리는 고기작업 매일매일 매장에서 치대고 담그는 김치와 깍두기를 제공하게 됩니다.

하지만 손님 상으로 나갈 때는 어느 음식보다 더 빠르게 내보겠습니다.
햄버거보다 든든 하고 빠르게 돼지국밥을 풍성에서 즐기세요

어린 시절부터 유명 한식집을 운영해오신 어머니의 영향을 받아 자연스럽게 저도 음식점을 운영중입니다. 젊은 시절에는 일본에서 일찍이 식자재 취급에 대해 많은 노하우를 배웠고 한국에서 대형식당과 프렌차이즈의 식자재관리를 책임졌던 경험을 십분 살리고 있습니다.

모든 야채는 직접 새벽시장에서 공수하며 김치 깍두기를 비롯해 무말랭이까지 모든 밑반찬을 자가제조 하는 자부심 높은 국밥집입니다.

100프로 무첨가 사골육수는 그 맛 자체가 고소하여 인공적인 감미료를 첨가하고 있지않지만 감칠맛을 원하는 분들에게는 직접 제조한 다대기를 같이 제공하고 있으니 원하시는 분들은 입맛에 맞게 곁들여 즐길실수 있으실 것 입니다.

이득되는 셋트메뉴 구성과 국밥에 곁들인 수육과 순대 조금씩 맛만 보고싶은데 단품으로 시키기 부담스러우시죠. 1인셋트 2인셋트 구성으로 가격보다 조금 더 푸짐하게 준비해뒀습니다.

부담없이 들어오셔서 든든하고 만족되는 식사를 즐기세요

부산을 여행하시는 분들~ 맛있는 풍성돼지국밥을 드시고 누구에게 추천 받아 오는 집이 아닌 스스로 많은 분 들에게 자신만의 서면시장국밥맛집을 추천 해주세요.

가게에서 맛있게 즐긴 풍성돼지국밥! 집에서도 즐기실수 있게 밀키트도 판매하고 있습니다.

가게에서 먹는 맛과 똑같아야 한다.
만드는 과정이 라면보다 쉽다.

이 두가지를 목표로 구성했습니다.

자르자말자 바로 진공시킨 갓 삶은고기 3번에 걸쳐 끓여 블랜딩한 육수 파와 다대기는 물론 가게와 똑같은 맛을 내기위해 부추와 새우젓까지 동봉하였습니다. 집에서나 캠핑장에서나 언제어디서든 간단하고 든든하게 즐겨보세요.

구매링크 https://smartstore.naver.com/ps8133ps/products/7784615265

저희 딸래미의 입맛이 없을 때 저도 항상 포장해서 집으로 가져가고있어요. 밥 투정하는 딸래미가 정말 한그릇 뚝딱 비워냅니다. 밥맛 없을 때 쓰는 치트키입니다. 조미료를 줄이고 식자재를 정성스럽게 관리하며 모든 음식을 저희가 직접만들어내면서 정말 가족들이 먹는 마음으로 정성껏 시간과 노동을 쏟아부어 국밥 한그릇을 정직하게 만들어내고 있습니다.

언젠가는 서울,경기도를 포함해 전국에서 저희 풍성돼지국밥을 선보일 날들을 꿈꾸며 저희집 방문하시는 모든 분들 저희국밥드시고 건강하세요.

부산해장국 풍성돼지국밥
서면돼지국밥 풍성돼지국밥
서면국밥 풍성돼지국밥
모두에게 기억이 되도록 변함없는 노력을 지켜가겠습니다.