가바현미 효능 및 장점, 가바현미 밥짓는법 GABA현미, 현미발아

발아현미의 주요성분 중 가바(GABA)는 중추신경계 내의 아미노산 신경전달 물질로 항고혈압, 이뇨작용, 뇌 활성화 작용을 도와준다고 알려져 있다. 이러한 발아현미의 장점으로 발 빠른 주부들은 발아 현미를 집에서 만들어 먹는다고 하는데 발아현미기를 사용하지 않을 경우 현미를 발아하는데 3~4일이 소요되는 불편함이 존재한다.

발아된 현미는 거친 껍질을 뚫고 싹을 틔우는 과정을 통해 식감이 부드럽고 건강기능성 물질이 활성화 되는 장점이 있다. 또한 발아현미는 칼슘, 비타민, 섬유소, 무기질 등의 영양소가 몇 배 이상 증가하면서 다양한 생리활성 물질을 함유하게 된다. 멀리 하던 현미가 웰빙 식품으로 탈바꿈 된다는 것.

출처 ": 현미밥 가바(GABA) 쌀 효능... 해피콜 현미발아기로 영양식단 ‘완성’ - 전자신문 (etnews.com)

뇌에서 가바가 부족하면 불안과 초조가 심해질 수 있다. 이러한 원리를 바탕으로 신경안정제 중 벤조디아제핀 약물은 가바의 중추신경 억제 기능을 강화시키고 항불안, 진정, 항경련, 근이완 등을 유도해 심신에 안정을 선사한다. 하지만 체내 가바의 작용이 과도하면 오히려 우울과 무기력을 유발할 수 있고 치매와도 연관이 있다는 연구 결과가 있으니 과용은 금물이다.

가바는 뇌에서 작용하는 것 외에 혈압 조절, 혈중 콜레스테롤과 중성지방 증가 억제, 신장∙간장∙췌장 등 장기 기능 활성화, 혈당 상승 억제 및 조절, 뇌혈류 개선과 뇌세포 대사 증진, 비만 방지, 알코올 대사 촉진, 각종 체취 억제를 돕는 역할을 한다. 성장호르몬 분비를 촉진해 노화로 인한 증상과 질환 예방을 돕는 효과도 있다.

일반 녹차를 특수 가공해 가바 함량을 15~30배 높인 가바차는 불안 진정과 혈압 조절을 도울 수 있다. 가바 함량이 높은 쌀눈, 새싹보리, 들깻잎, 모링가 등도 건강 식품으로 인기다. 농촌진흥청에 따르면 특히 깻잎에 다른 채소보다 5배가량 많은 가바가 들어 있다고 한다.

가바현미라고 불리는 갈색가바쌀은 일반 현미보다 가바 함량이 8배 정도 되는 신품종 기능성쌀이다. 집중력 강화와 기억력 증진, 비만 및 성인병 예방에 도움을 줄 수 있다. 다만 식품을 통한 가바 보충이 체내 건강 증진에 일정 부분 도움을 줄 수 있지만 뇌까지 전달되는 것은 아니라는 일부 전문가 의견도 있으니 참고하자.

[출처] : 

https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000387823

 | 하이닥
[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000387823 | 하이닥